martes, 21 de diciembre de 2010

APFELESTRUDEL CON PASAS , NUECES Y CANELA

Este delicioso postre es un hojaldre de relleno de manzana pero que admite infinidad de rellenos dulces , salados y combinaciones mil ..Utilizaremos masa de hojaldre ya preparada para no liaros en la preparacion de la masa que igual seria algo dificil para vosotros ..Este postre es originario de Baviera , aunque se consume en toda Alemania y es muy facil de hacer.. Necesitaremos : 1 kgr de manzanas , 30 gr de azucar moreno de caña ,100 gr de pasas , 100 gr de nueces ,1/2 tacita de ron miel ,1 yema de huevo,canela en polvo y tiras de hojaldre ya comprado [ lo hay congelado y fresco en la tienda ] ...Las manzanas se lavan , se pelan y se cortan en lonchas muy finas ..Se hierven en una cacerola con agua y azucar unos 5 minutos.Se escurren y una vez frias se mezclan con las pasas , las nueces , el ron miel ,canela en polvo al gusto y se reservan ....Estiramos la masa de hojaldre ayudados por un rodillo y un poco de harina ..Disponemos el hojaldre en una fuente de horno , que previamente hemos precalentado , ponemos la mezcla de las manzanas sobre el mismo y lo enrollamos haciendo un cilindro que sellaremos en las puntan presionando con un tenedor .. Batimos la yema de huevo y pintamos la superficie del apfelestrudel e introducimos al horno 220ºC durante 25 minutos ... Lo dejais enfriar y lo espolvoreais con azucar glass , ..Os va a salir de pelicula , ya vereis , lo repetireis muchas veces,lo cortareis en rodajas y lo acompañais con nata y grosellas o como mas os guste , buen provecho

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