Postre que se come solo y tambien es facilisimo de hacer ...Necesitaremos : 1 litro de leche ,200 gr de azucar ,25 gr de fecula de maiz o maizena ,7 yemas de huevo ,1 trozo de piel de limon ,1 corteza de canela....Se mezclan las yemas de huevo y la fecula de maiz con una taza de leche fria procurando que no queden grumos ..En una cazuela se lleva a ebullicion el resto de la leche con el azucar ,la canela y el limon ...Se añaden las yemas poco a poco y se vuelve a llevar al fuego ..Se mantiene durante un rato sin dejar de remover ,pero sin permitir que llegue a hervir y entonces se retira del fuego..Se vierte la crema en un plato hondo o en cuencos individuales ..Se deja que se enfrie ,se espolvorea con azucar y se quema este con la pala o con soplete .....Se sirve bien frio y se puede decorar con unas fresitas y un poco de menta fresca ...
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